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培育餐飲業及旅館業基礎知識與技能之人才
培育旅遊業基礎知識與技能之人才
增進學生本國語文及外國語表達能力
培養職業道德、負責任、樂觀進取及
相關專業領域繼續進修人才
餐飲技術科
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教學活動區
teaching activity
餐飲技術科歡迎您
麵包製作
麵包製作
甜點製作
法式馬卡龍製作
日月潭和菓森林揉茶體驗
桃園國際機場參訪
創意果雕課程
師資陣容
Teacher lineup
陳淑君 主任
朝陽科技大學休閒事業管理研究所
任教科目：
餐旅概論、飲料與調酒、餐旅服務
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黃雅羚 老師
朝陽科技大學休閒事業管理研究所
任教科目：
餐旅服務、觀光學概要、觀光資源
梁嘉紋 老師
淡江大學日本研究所
任教科目：
日文、觀光餐旅日文
林芳怡 老師
國立屏東商業技術學院休閒事業經營系
任教科目：
餐旅概論、航空票務
蕭湘薇 老師
朝陽科技大學休閒事業管理研究所
任教科目：
飲料與調酒、觀光資源、飲務管理、餐旅概論
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江漢榕 老師
國立彰化師範大學資訊工程研究所
任教科目:
餐旅概論、遊程規畫、專題製作
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陳靖瑜 老師
國立屏東科技大學餐旅暨遊憩管理系
任教科目:
飲料與調酒、餐飲實務、專題製作、餐旅服務、烘焙
李香玉 老師
朝陽科技大學休閒事業管理研究所
任教科目:
餐旅服務、飲料與調酒、餐旅概論、西餐烹飪
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張瑜娟 老師
朝陽科技大學休閒事業管理研究所
任教科目:
飲料與調酒、餐旅服務、餐飲實務、航空票務、中餐烹飪
徐伊麗 老師
國立高雄餐旅大學旅遊管理研究所
任教科目:
餐旅服務、飲料與調酒、餐飲實務、烘焙
劉芸妡 老師
靜宜大學觀光研究所
進修學校教學組長
任教科目:
飲料與調酒、專題製作、航空票務、餐旅概論、餐旅服務、旅遊實務、遊程規劃
游惠婷 老師
靜宜大學觀光事業學系暨研究所
任教科目:
餐旅服務、飲料調酒、餐旅概論、餐飲實務、烘焙
何春秀 技士
中台科技大學幼兒保育系
任教科目:
專業教室設備器材管理、協助科務處理
專業教室
Professional classroom
課程規劃
Course planning
技術能力：
烘焙、蛋糕、中餐、西餐、飲料調製、餐飲服務技術
專業知識：
觀光餐旅概論、食物與營養、餐飲行銷、餐飲安全與衛生、蔬果切雕
職業導德：
培養責任感、工作習慣、價值觀、敬業樂群、樂觀進取及熱忱的服務態度
未來導向：
自行創業烘焙工作坊、早餐輕食簡餐店、飲料店或中西餐廳
就業
業界互動：
職涯體驗與業界接軌、認知餐飲界時代脈動
證照取得：
烘焙丙級、中式麵食丙級、飲料調製丙級、餐飲服務丙級
第一年段技能專長、就業進路（含檢定職類及職別）、可就業行業別：
技能專長：
就業進路：
就業行業：
瞭解烘培及西點製作所需原物料、器具。習得烘培食品、烹調基本技能、食物與營養學、餐旅概論及餐旅日文會話等基本知識與技能。
烘焙食品丙級技術士
進入糕餅業當助手、自助餐店當廚師助手或餐廳外場服務員等
第二年段技能專長、就業進路（含檢定職類及職別）、可就業行業別：
習得飲料調製技能、中餐烹調、中式餐點技術、餐飲安全與衛生、餐旅服務技術及餐旅英文/日文會話等
飲料調製丙級技術士、中式麵食丙級技術士
進入飲料店吧台調製助理人員、飯店餐飲部門中餐廳、自助餐當廚師助手或外場服務員等
技能專長：
就業進路：
就業行業：
第三年段技能專長、就業進路（含檢定職類及職別）、可就業行業別：
習得餐飲服務技術、餐旅英文會話、烘培食品進階技術、輕食製作等
飲料調製乙級技術士、餐飲服務丙級技術士
進入飲料店吧台調製人員、飯店餐廳外場領班、自行創業輕食手作料理、糕餅業當主廚等
技能專長：
就業進路：
就業行業：
校外實習
Off-campus internship
業界實習-新天地婚宴會館
活動_190311_0012
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榮譽專區
Honor area
01.2018第22屆金爵奬國際調酒大賽－Monin傳統調酒組 佳作
02.2018健行好棒盃餐旅技能全國公開賽遊程設計高中職組 亞軍
03.2018健行好棒盃餐旅技能全國公開賽傳統標準調酒組 佳作
04.2018五洲盃全國調酒大賽傳統標準調酒高中職組 佳作
05.2018修平科技大學第三屆全國魅力觀光創意導覽解說競賽 佳作
06.2017學年度全國高級中等學校商業類學生技藝競賽 餐飲服務職種 優勝
07.2017第三屆大華觀光盃全國高中職遊程規劃競賽 第二名
08.2017環球盃高中職全國遊程設計大賽 第三名
09.2017第八屆萬能盃全國高中職遊程設計競賽 優勝
10.2017健行好棒盃餐旅技能全國公開賽 傳統標準調酒 高中職組優選
11.2017金鷹盃全國高中職遊程設計創意競賽 最佳主題獎
12.2016第二屆大華觀光盃全國高中職遊程規劃競賽 第一名
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